もちろん、お好み焼の話・・・

うちは、「大阪風」



でも、お店でいただくときは時々浮気心が出て・・・「広島風で」

今夜は久々「大阪風お好み焼き」で、もはずみ・・・

わが家のおススメは、山芋をたっぷりすりおろし、隠し味に「牛乳」少々（マヨを入れてもコクがでる）

生地にさっくり感を出すために、焼く直前に「あげだま」を加え、

仕上げは、ホットプレートにこんもり盛った生地の上に「薄切りロース」をおしみなくかぶせて・・・

以前ハマってたのは、生地を流す前に「かぼちゃ」をプレートに敷く

某、お好み焼専門店さんのワザを拝借したもの

大阪風の魅力は、材料をすべて混ぜ合わせるだけという、

超簡単、かつ失敗がないってとこかな

佐賀ではやっぱり「大阪風」が多いのかなぁ〜

なんだかんだで、アンパパ出勤の時間となりました

２月１日。

雪にも負けず、吹雪にも負けず、今夜もオープンで〜す